一、系统概述

    “满客宝智慧食堂”是一款全面、先进的食堂管理软件，能够为各类企事业单位、政府机关、高校、医院及大型团餐服务集团提供全新的“移动互联”信息化整体解决方案，帮助企业摒弃传统餐饮管理弊端，挖掘“移动互联”管理精髓，直达运营管理核心，由内而外打造理念超前、技术先进的互联网食堂。

       满客宝智慧食堂迎合移动互联时代潮流，创新打造便捷的食堂订餐模式，可实现精准备餐/采购杜绝浪费/腐败、加强员工和食堂的互动、提升员工就餐体验和食堂服务水平。同时满客宝智慧食堂具备强大的管理功能，不仅包括采购、成本、库存、报表、人员权限、饭卡管理等基础食堂管理功能，还有高端的食堂总部管控能力，能满足所有规模的食堂管理需求。

      总而言之，满客宝智慧食堂能帮助客户摒弃传统食堂管理弊端，挖掘“移动互联”管理精髓，直达食堂运营管理核心，由内而外打造理念超前、技术先进的互联网食堂。

二、系统特点   

      软件功能全面，主要包括预订统计、采购管理、仓库收发盘点物料、成本核算、财务收支等食堂营业过程中的核心事务，助力单位后勤食堂实现信息化管理，迅速落实每天营业计划。各岗位、各部门将以标准化的单据形式进行无缝作业。软件操作人性化，减少制单人员的工作量，管理人员在自己的计算机上审批或者追溯单据；通过系统提供的各项指标帮助各级管理者发现问题，寻找食堂优化的空间和环节，让经营管理和成本管控从此对症下药，措施更加游刃有余，作业更加得心应手，成本结构更趋于合理化。

1、满足食堂人员权限的需求。支持创建不同的岗位角色，组织机构、岗位角色数量不限；岗位权限、创建停用管理员帐号、单据审批层级、会计期间、收支项目、单据行数、营业餐别、价格规则等业务参数都可在系统管理中灵活配置。

2、多岗位共同作业。登陆系统后备料开单、采购下单订货、供应商及品种维护、采购、供应商管理、仓库入库管理、出库管理、仓库盘存、退料、退货、收入、支出、出库定价等日常业务实现网络化协同作业，确保业务无疏漏、效率高差错少、查找问题方便。

 3、单据在线传递，无缝衔接。业务单据在多食堂、多部门、多岗位通过网络同步传递；上一业务处理后即时转入明细制单。办事迅捷、交接准确，部门间协同高效，流程清晰，制单方便。

4、支持多食堂连锁。软件支持多校区、多区域开展业务；机构里允许下设多个分公司、多个食堂，通过网络化协同运营。

5、全面的数据分析功能。软件提供多维度、多视角的统计报表和分析报告，用准确完备的数据辅助管理者科学决策、向管理层动态反馈营业状况，如收支毛利、成本、采购、消耗、库存、价格等方面都有同比、环比和增幅分析，协助管理者轻松全面掌控食堂经营状况。

6、上手容易，稳定可靠。用户通过谷歌浏览器访问软件，程序和数据部署在满客宝总服务器上，对操作者要求低。系统稳定、可靠。

三、对象用户

适用于企业公司食堂、政府事业单位食堂、医院食堂、学校食堂，用户面向食堂工作人员、管理者及食堂就餐者。

四、系统功能

4.1预订功能

4.1.1支持多终端订餐方式

系统支持手机APP、微信公众号、壁挂触摸屏订餐机、网页等多终端订餐方式，方便职工随时随地进行订餐。        

4.1.2支持订餐在线支付

系统支持订餐在线支付，直接扣费。在线支付通道支持微信钱包、支付宝、网银支付等。

4.1.3支持多种食堂餐饮模式

系统支持多种食堂餐饮模式，包括套餐模式，自助餐模式，菜品单点模式等，满足企业食堂多样化餐饮模式的需求。

4.1.4灵活的餐别设置

系统支持自定义餐别设置（如早餐、晚餐、夜宵等），企业各食堂档口可根据自己的需求灵活设置各餐别的预订开始和截至时间，退餐截至时间等参数，方便食堂的预订管理。

4.1.5灵活的菜品价格设置

系统支持菜品或者套餐的动态价格设置，规定订餐时间内和订餐时间外可以设置不同的价格，也可根据饭卡类型，设置不同的价格。

4.1.6点评互动

职工用餐后可进行点评。系统支持手机APP或微信等终端进行在线点评，点评内容包括菜品口味，用餐环境，食堂服务等多个维度，后台可自动汇总点评数据，指导食堂进行改进，形成良性循环，让职工更愿意在食堂就餐。

4.2就餐管理

系统支持多种便捷的就餐方式，核心优势是通过上述提前预订的功能，将档口选餐操作前移，省去了在档口的选餐时间，极大的减短了职工的领餐时间，提升了档口单位时间内的服务能力。具体就餐方式有以下几种：

4.2.1凭领餐小票在食堂档口进行领餐

在食堂入口或办公区内摆放落地式触摸屏自助取票机，用户可通过订餐二维码或者饭卡自助打印领餐小票，凭领餐小票在食堂档口进行领餐（实现刷饭卡打印小票，需要与现有一卡通系统做接口）；

4.2.2凭手机订餐二维码或饭卡在食堂档口进行取餐

在食堂各档口摆放智能双屏领餐终端，用户可在智能双屏领餐终端刷手机二维码或饭卡直接领餐（实现刷饭卡取餐，需要与现有一卡通系统做接口）；

4.2.3凭手机二维码在智能餐柜进行取餐（自提模式）

在食堂大厅摆放智能餐柜，食堂各档口可将用户预订好的餐品提前摆放到智能餐柜中（智能餐柜有保温功能），用户在就餐时可直接在智能餐柜通过手机订餐二维码进行取餐，省去了在档口的拥挤，提升了用户就餐体验，同时大大的增强了食堂各档口就餐时间内的服务能力，为食堂带来更多的收入。

4.2.4系统支持自提派送

为方便特殊工种的就餐需要，系统除了支持以上就餐模式之外，还支持自提派送。职工订餐之后可以选择自提或派送，食堂提供打包和派送服务，提升了食堂的服务质量和形象。

4.3食堂内部管理功能

4.3.1菜谱管理

食堂管理员可提前发布一周、当天、某一天的菜谱；并可设置开始预订及截止预订的时间限制。

4.3.2预订备餐管理

系统支持预订报表的查看和导出，并支持快速检索及历史订单记录的查询。给食堂备餐提供精准的数据。

4.3.3出品管理

Ø 生产计划

通过备餐数据生成生产计划，生产计划包括:预订量，计划生产量，制作厨师等内容；

Ø 原料反算

通过生成计划，自动生成原料反算，内容包括:生产计划需求量，库存余量，建议采购量，并可自动生成原料出库单或者原料采购申请，与订餐数据形成管理闭环；

Ø 菜品溯源

系统可追溯菜品的售卖对象，制作厨师，原料供应商等。假如食堂出现偶发问题，可通过菜品溯源找到问题的原因。

4.3.4成本核算

系统支持根据采购单价自动计算成本，并可自动计算毛利率

4.3.5采购管理

Ø 设置菜品配方比，系统依据点餐数量和菜品配方比，自动计算出每天需采购的配方数量，生成采购申请，采购申请支持审批；

Ø 可按单个/所有食堂、按菜品类别生成不同的采购申请；

Ø 支持物料、物品等的采购方式设置，支持统一采购，并对各个食堂进行配送；

Ø 可根据不同的食堂、不同的物料、不同的物品设置不同的采购人员；

Ø 系统自动生成采购申请、采购订单、入库单、调拨单。

4.3.6库存管理

Ø 系统支持仓库管理、原料分类、原料管理、原料库存等库存基础信息管理

Ø 系统支持采购入库、退料入库等入库操作

Ø 系统支持领料出库、退货出库等退库操作

Ø 库存预警，库存指标超过预设值时，触发短信或邮件发送至接收人；

Ø 库存查询，可根据不同的食堂、不同的物料、不同的物品进行库存查询、库存调拨，库存查询时支持库存量、在途数据等的查询；

Ø 具备库存盘点功能，并可形成库存盘盈亏分析。

4.3.7人员权限

系统支持人员组织机构及权限角色的配置，满足食堂人员权限的需求。

4.3.8饭卡管理

系统支持饭卡发卡、充值、餐补、核减、挂失、激活、补卡、退卡、导入饭卡数据、饭卡操作记录查询等操作。

4.3.9报表统计

系统支持如下主要类别的报表：

Ø 饭卡管理相关报表：

1.卡务出纳交易查询；

2.饭卡充值明细；

3.餐补明细；

4.饭卡核减明细；

5.饭卡押金统计 （开卡押金、补卡押金、退卡押金）；

6.退卡明细；

7.饭卡终端消费明细。

Ø 采购库存管理报表：

1.收发存统计分析；

2.采购统计；

3.原料价格统计（曲线图）。

Ø 经营统计类报表：

1.食堂月/年经营统计报表

2.食堂日/周经营统计报表

3.食堂原料消耗统计

4.菜肴销售统计

5.菜品价格分析

6.菜品配方统计

4.4企业后勤管控功能

4.4.1采购管控

主要是针对各个食堂每天提交的采购申请进行汇总，统一给合格供应商下达订货通知。便于企业对食堂的采购全过程进行指导和监控；

4.4.2供应商管控

供应商管理包括了供应商的准入、评审，合格供应商遴选，供应商评价、惩罚，以及黑名单的管理，应付账款的管理等，可以和企业现有的财务系统进行对接；

4.4.3食堂经营监控（手机APP移动办公）

后勤食堂领导或企业领导可以通过手机APP实时查看各个食堂每天的经营状况，同时支持各食堂经营数据的横向对比排名分析。

五、软件技术

软件采用SUN公司最新的Java语言开发，Java语言具有卓越的通用性、高效性、平台移植性和安全性，保障系统的稳定性和安全性；系统采用MySQL数据库；B/S结构，可在单位内部局域网上运行，也可在互联网上运行。

六、部署方式

6.1本地部署要求

1、服务器操作系统要求：系统采用跨平台的Java语言开发，支持跨平台部署，windows系统或linux系统均可部署；

2、数据库：MySQL5.5版本；

3、客户机：安装谷歌浏览器。

4、建议web、数据库服务器同机部署，也可部署到不同服务器上。

6.2云端部署要求

    无。

6.3两种部署方式区别

七、实施培训

签订合同后，按要求上门/远程控制等多种方式帮用户安装到指定的服务器上，并调试好，培训周期双方可协商，由我司向用户提供最少一个工作日的全员集中培训；最少培训用户一名管理员能熟练操作软件，并能掌握系统的日常维护。

 八、运维服务保障

1、整个产品生命周期，7*24小时远程在线技术支持和多种形式支持服务，包括：产品培训、业务咨询、专人现场技术服务、邮件响应、电话响应、远程登陆响应和现场服务等；

2、产品有效服务期内免费软件升级；

3、提供最佳行业指导和硬件咨询服务，确保最佳使用效果。